sexta-feira, 5 de julho de 2019

Benefícios do Maxixe para a saúde


Hortaliça tradicional do Norte e Nordeste brasileiro, o maxixe não tem a mesma popularidade no restante do país. O que é uma pena, pois ele apresenta grandes benefícios para quem o insere em sua rotina alimentar.
De nome científico Cucumis anguria, o maxixe é originário da África e teve seu consumo introduzido no Brasil pelos escravos. Seu nome popular tem origem no dialeto africano Banto.
Planta rasteira da mesma família da abóbora, melão e melancia, o maxixe se adaptou muito bem ao nosso clima tropical. Quanto ao aspecto, seu fruto apresenta formato oval, com casca espinhosa ou lisa, de cor verde clara. Rico em sais minerais, principalmente Zinco, embora muito nutritivo, o maxixe tem baixo índice calórico e pode ser consumido in natura, cozido ou em forma de chás e sucos.Conheça mais sobre essa hortaliça que, além de saborosa, tem muito a contribuir para a nossa saúde.


De custo acessível, o maxixe é facilmente encontrado em supermercados e feiras. Tanto as flores quanto o fruto são comestíveis e saborosos. As folhas de maxixe têm um sabor semelhante ao do espinafre, com um suave ardor, sendo muito utilizadas em recheios de tortas e quiches.Entre as maneiras de preparo estão:§  Cozido, em ensopados (culinária nordestina)
§  Como recheio (culinária árabe)
§  Em saladas, substituindo o pepino.
§  Adicionado a sopas e caldos.
§  Em sucos verdes, substituindo a couve.
§  Cozido junto com feijão
§  Também pode ser consumido em seu estado natural, preservando assim todos os seus nutrientes. Experimente cortá-lo em rodelas e adicionar sal e limão. Fica uma delícia!


A Maxixada – Na culinária nordestina, o maxixe é bastante apreciado em ensopados, como a tradicional maxixada, um prato típico que consiste em cozinhar o maxixe junto com outros alimentos, como carnes, quiabo e abóbora, acrescentando-se os temperos.Se preferir, a maxixada pode ser feita sem adição de carnes. Corta-se o maxixe em rodelas e refoga-se com sal, alho, cebola e coloral, junta-se tomate, pimentão e leite de coco. Depois de cozinhar, acrescenta-se tempero verde. Fica delicioso.Ao escolher o maxixe para consumo, prefira frutos firmes, com a cor uniforme e os espinhos inteiros, evitando os de cor amarelada. Como sua casca é fina, examine os frutos com cuidado para não amassá-los, pois eles escurecem e ficam inutilizados para consumo.O maxixe é repleto de vitaminas e minerais importantes para o nosso corpo, mas a campeão deles é o Zinco. Esse mineral é muito benéfico para o bom funcionamento do nosso metabolismo, principalmente quanto a açúcar e proteínas. Também é muito eficaz na prevenção a problemas na próstata, no controle do colesterol e em processos de cicatrização de feridas.Rico em Cálcio e Magnésio, esses dois minerais em conjunto são importantes para a saúde óssea e também ajudam a prevenir problemas cardiovasculares. Além disso, o consumo de maxixe ajuda a reduzir o índice glicêmico e baixar o colesterol ruim.


Como você percebeu, existem mais indicações para o consumo de maxixe do que pelo seu saboroso ensopado ou salada. Inserido no cardápio, o maxixe previne distúrbios na próstata, reduz o índice de colesterol, ajuda na cicatrização de feridas e também ajuda a eliminar aquelas manchinhas brancas das unhas, que aparecem por conta da carência de vitamina B e ferro.Rico em vitaminas e sais minerais, o maxixe pode fazer maravilhas pela sua saúde. Entre outros benefícios, podemos citar:


1.Ajuda a reestabelecer o sistema imunológico:Por conter Zinco, estimula as defesas do organismo contra a ação de fungos e bactérias.2.Ação Antioxidante:Restaura o sistema imunológico, inibindo a atividade dos radicais livres, nocivos à saúde, protegendo contra doenças e infecções.3.Fortalecimento dos ossos, cartilagens e dentes:Rico em Cálcio, seu consumo contribui para a saúde óssea, prevenindo aosteoporose na Terceira Idade.4.Acelera o metabolismo:O Fósforo presente em sua composição, auxilia na metabolização de carboidratos e na liberação de energia para o nosso corpo.5.Combate a anemia:Rico em Ferro, é um dos melhores alimentos para prevenir e tratar a anemia.6.Previne o envelhecimento:Graças à vitamina C, ajuda a produzir colágeno, trazendo mais firmeza e elasticidade à pele, prevenindo rugas e celulite.Maxixe para a imunidade – Consumir cru ou em saladas ou sucos. Na salada, cortado em rodelas, com tomate, cebola e azeite. Em forma de suco, junte maçã, cenoura e maxixe, laranja e umas folhinhas de hortelã.Maxixe para Diabetes – Ingerir suco de maxixe duas vezes ao dia auxilia no controle glicêmico.Maxixe para anemia – Use temperado com limão ou tome com laranjada, pois o ácido cítrico ajuda a absorver o ferro dos alimentos.


Embora sem comprovação científica, a medicina popular há muito tempo indica os benefícios do consumo de maxixe para o controle do diabetes. Uma receita muito benéfica consiste em raspar o maxixe e cortá-lo ao meio, adicionando um copo de água. Bata no liquidificador por cinco minutos, coe e beba duas vezes por dia: em jejum, ao acordar e 30 minutos após o jantar. Esse suco é um “santo remédio” para reduzir as taxas glicêmicas.Quando falamos hoje em alimentos poderosos para a saúde, sempre surge a pergunta: quantas calorias ele tem? Posso consumir à vontade? Esse é o caso do maxixe. Por ser um vegetal nutritivo, você pode se perguntar se o maxixe engorda ou emagrece.A resposta é que, mesmo sendo muito saudável, ele apresenta baixo valor calórico (cada 100 g de maxixe = apenas 5,1 calorias), podendo ser adicionado a dietas de controle do peso. Além disso, seu consumo traz a sensação de saciedade e ajuda a reduzir o apetite.Como dissemos no início desse artigo, o maxixe é usado em muitos pratos deliciosos, ainda que essa fama na culinária seja mais intensa no Norte e Nordeste do Brasil. Mas já é tempo dessa fama se espalhar. Conheça algumas receitas que dão um toque diferente ao seu cardápio.


1.MAXIXADA NORDESTINA


Não dá para falar em receitas com maxixe sem ir direto ao ponto com a tradicional maxixada. Anote o passo a passo e bom apetite!Ingredientes:§  400 g de carne seca
§  400 g de músculo de boi (em cubos)
§  Toucinho defumado – 1/4 de xícara (chá)
§  400 g de maxixe cortados em rodelas
§  Camarões secos descascados – 1/3 de xícara de chá
§  200 g de linguiça calabresa
§  03 dentes de alho picado
§  Pimentão picado – 1/4 de xícara (chá)
§  Cebola picada – 1/4 de xícara (chá)
§  Tomate picado – 1/3 de xícara (chá)
§  02 colheres de sopa de extrato de tomate
§  Pimenta do reino moída – 1/2 colher de chá
§  1/2 xícara de chá de hortelã
§  Sal a gosto.
Como preparar1.        A carne seca deve ficar de molho de um dia para o outro.
2.        Corte a carne seca em cubos e coloque em água fervendo por cerca de 10 min.
3.        Retire a carne da água, junte o músculo, toucinho, alho, cebola, pimentão, tomate e o extrato de tomate, levando ao fogo para refogar.
4.        Adicione pimenta-do-reino e sal a gosto.
5.        Acrescente água e deixe cozinhar
6.        Quando a carne estiver quase cozida, adicione a calabresa, a hortelã, os camarões e finalmente o maxixe!
7.        Quando os maxixes estiverem macios e cozidos, retire do fogo.
8.        Sirva com arroz branco.


2.REFOGADO DE MAXIXE


O refogado de maxixe é um clássico que serve de acompanhamento a qualquer refeição quente. Veja como é fácil de fazer.Ingredientes:§  12 maxixes
§  01 cebola roxa pequena e bem picadinha
§  Sal a gosto
§  Pimenta malagueta a gosto
§  02 dentes de alho pisados
§  Tempero verde a gosto
§  Azeite
Como preparar:1.        Lave bem o maxixe, raspe a casca retirando as pontinhas, corte em pedacinhos e reserve.
2.        Refogue cebola e alho, junte a pimenta cortadinha e o maxixe, continue refogando em fogo médio por mais 15 minutos.
3.        Não deixe secar o refogado. Se precisar, acrescente um pouco de água quente.
4.        No final, junte o sal e o tempero verde, a gosto.


Grande parte das pessoas que sofrem de cálculos renais se deve a uma alimentação errada, com excesso de sal, gorduras, embutidos e refrigerantes. O que o maxixe tem a ver com isto? Praticamente nada. Por muito tempo associou-se o Cálcio presente nos alimentos à formação de pedras nos rins. Por ser rico nesse mineral, o maxixe entrou na lista dos “vilões”, o que é pura injustiça. Na verdade, o que causa pedras nos rins são alimentos que contém Oxalato, e a presença do Cálcio é importante para eliminá-los do organismo. Portanto, para prevenir problemas nos rins, reduza o consumo de sal, amendoim, espinafre, chá preto e chocolate na alimentação. Quanto ao maxixe, pode consumi-lo tranquilamente.


Fonte: www.souagro.com.br


quinta-feira, 4 de julho de 2019

Benefícios da melancia vão além dos que você já conhece


melancia é uma fruta muito refrescante e disso todo mundo já sabe. Cerca de 90% de sua polpa é constituída por água, e por isso ela é uma opção tão boa para manter o organismo funcionando de maneira equilibrada. Só que os benefícios da melancia não se resumem a isso. Continue lendo e descubra quais são.

Os principais benefícios da melancia


Além de uma ótima fonte para hidratação, você sabia que a melancia também é antioxidante e diurética? Ela ajuda a reduzir a retenção de líquidos e, graças ao combate que faz à presença excessiva de radicais livres no corpo, também dá um gás na prevenção de alguns tipos de câncer — principalmente do pâncreas, pulmão, cólon e próstata.
Inclusive, é muito recomendado que homens bebam muito suco de melancia como forma de prevenir o câncer de próstata — e com sementes e tudo, pois elas são muito nutritivas e não devem ser desperdiçadas.

Melancia também é “detox”


Algumas frutas presentes na natureza têm propriedades depurativas, ou seja, fazem uma limpeza do nosso organismo e eliminam toxinas e substâncias residuais por meio da urina.
Isso é muito bom especialmente para quem sofre de cálculo renal, ácido úrico elevado e até hipertensão.

Não engorda e faz bem


Melancia combina muito com verão. Além de manter o corpo hidratado, ela ajuda a manter você em forma e saudável durante os dias mais quentes do ano.
Ela é muito rico em vitaminas A, B e C e em alguns minerais também, a exemplo do cálcio, do fósforo e do ferro.
E você sabe o tanto de doença que dá para prevenir com um alimento tão rico como a melancia? É benefício demais para um texto só, então basta dizer que o sistema imunológico, o funcionamento dos nervos, a saúde da nossa pele, unha e cabelos, do sistema circulatório e até dos ossos dependem de bons níveis dessas vitaminas e minerais.

Circulação livre


A melancia também apresenta uma boa quantidade de licopeno, que é uma arma muito poderosa contra problemas cardiovasculares e contra os radicais livres — que aceleram o envelhecimento das células e fazem com que a pele perca firmeza e elasticidade.

Calmante natural? Sim!


Diversos alimentos são verdadeiros calmantes naturais, e a melancia é um deles. Neste caso, especificamente, é recomendado ingeri-la separadamente das sementes, que são bastante oleosas.
Uma dica interessante também pode ser juntá-la a cerejas sem caroço. Essa combinação é um excelente método natural para combater o estresse e também ajudar nos cuidados com a pele.

Melhora até a qualidade do sexo


De acordo com alguns estudos realizados nos Estados Unidos, a melancia também ajuda a evitar a temida impotência sexual, pois possui um nutriente – a citrulina – que age de forma semelhante ao princípio ativo do viagra.

3 receitas diferentes de sucos de melancia


Suchá rosa


Ingredientes

·         1 colher de sopa de hibisco à granel;
·         200 ml de água (para o chá);
·         1 fatia de melancia;
·         Folhas de hortelã ou capim-santo para aromatizar (opcional).

 Modo de preparo

Esquente a água até aparecer bolinhas no fundo da panela. Depois desse processo, desligue o fogo e acrescente as flores de hibisco. Deixe em infusão por cinco minutos. Quando esfriar, bata com a melancia, hortelã (ou capim-santo) e gelo.

Suco de melancia com canela


Ingredientes

·         3 fatias médias de melancia;
·         Uma pitada de canela em pó;
·         150 ml de água;

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e pode servir!

Suco antioxidante


Ingredientes

·         1 xícara (chá) de melancia picada;
·         1 xícara (chá) de morangos picados;
·         200 ml de suco de acerola;
·         1 colher (sopa) de mel;
·          

Modo de preparo


Bata tudo no liquidificador. Beba em seguida, de preferência, sem coar.

Fonte: Maximo Asinelli, médico nutrólogo.
Receitas: Carolina Arbache, nutricionista funcional da Natue.com.br, e-commerce de produtos para o bem estar, e Hannah Médici, nutricionista.